レシピ

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エリンギご飯レシピ

材料
お米                         3合
エリンギ(ホクトエリンギがおススメ)   2パック
うす揚げ(油揚げ)              1/2or1/3お好みで
永谷園松茸の味お吸い物         3袋
薄口醤油                       大さじ3杯
ミリン                            大さじ3杯
お酒                            大さじ3杯

エリンギは食べやすい大きさに切ります。
油揚げも食べやすい大きさに切ります。
松茸の味お吸い物はそのまま入れると見た目が悪くなるので海苔などは取り除くほうがいいと思います。(簡単な取り方は器に入れ水で溶かし茶こし等でこすといいでしょう)
後は材料と調味料を入れて炊飯器で炊くだけで出来上がり(*^_^*)

 

せん切りじゃがいもと鶏肉の麻婆炒め

材料
じゃがいも   2個
鶏もも肉     2個

A・・・ねぎみじん切り大さじ2
    にんにくみじん切り1かけ
    しょうがみじん切り小さじ1/2

豆板醤    小さじ1/2
サラダ油・酒・醤油・ごま油

鶏肉は余分な脂肪を取り除き細切りにする。
じゃがいもはせん切りにし水にさらして水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1.1/2を熱し鶏肉を炒める。
色が変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。
じゃがいもに火が通ってらA・豆板醤を加えて炒め、酒大さじ1、醤油大さじ1.1/2で味付けする。
仕上げにごま油小さじ1を回しいれて完成。

じゃがいもの量は各家庭で調整してください。
味付けも味見して薄かったら足してください。

かぼちゃのミートソースグラタン風

かぼちゃ 4分の1  
レトルトのミートソース 1缶(3~4人分)  
とろけるチーズ  3~6枚(多いと美味しいよ)
ウインナー 適量(僕は好きだからたっぷり)

1 ミートソースを温めておく。

2 かぼちゃは皮を切って薄く切る。

3 ウインナーを半分位に切る。

4  少し深めの皿にかぼちゃを並べる。
   ラップをしてレンジで6分! (レンジによって時間は変わってくるよ)

5   かぼちゃが柔らかくなったら、ミートソースとウインナーとチーズをのせる。
   最後にレンジで2~3分、チーズが溶けるまで温める。

6  チーズが溶けたら完成!!!

 

2008年12月 4日